O modo de preparo é o mesmo da parmegiana normal, porém eu tempero a carne, passo no ovo e depois para empanar uso o farelo de trigo misturado com farelo de aveia, a mesma quantidade de cada um, para 1 kg de carne, usei 5 colheres de cada farelo.
Coloco os bifes no tabuleiro e levo ao forno em temperatura alta, depois viro os bifes, e já crescento os demais ingredientes, presunto, mussarela e molho e volto para o forno.
Está pronta a versão ligth da minha parmegiana.
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