BOLO DE PÃO DE LÓ SEM AÇUCAR.

RECEITA:

3 ovos

2 Colher (s) de adoçante em pó, usei Tal e Qual

3 Colher (es) de sopa de amido de milho

1 Colher (es) de sopa de fermento em pó

1 pudim diet sabor baunilha

2 Xícara (s) de chá de leite líquido desnatado

Bata as claras em neve, adicione o adoçante, as gemas (uma de cada vez) e bata bem para que não fique com aquele odor desagradável. Desligue a batedeira e, misture levemente o amido peneirado com o fermento. Coloque em uma assadeira grande  forrada com papel manteiga e untada levemente. Asse em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos.

Enquanto sua massa estiver assando, prepare o recheio conforme instruções de embalagem e se quiser coloque algumas gotinhas de essência de baunilha.

Corte sua massa em 2 partes de tamanhos iguais. Faça isso com delicadeza porque a massa é fina. Recheie com o pudim deixando uma parte para a cobertura e na hora de servir polvilhe com cacau em pó ou canela de acordo com o seu gosto. Aguarde que esfrie por completo e sirva.

COXINHA DE FARELO DE AVEIA

RECEITA:

2 Copos americanos de farelo de aveia triturado ( triture no liquidificador )
1 Copo americanos de leite ou água
1 Colher de sopa de Azeite
1 Sachê de Caldo de Galinha
1 Pitada de Sal
5 Colheres de sopa de Frango desfiado

Coloque em uma panela o leite ou a água, o azeite, o caldo de galinha e o sal, qdo começar a ferver acrescente 1 e 1/2 copo do farelo triturado, mexa bem até formar uma massa homogênea e soltar o fundo, divida em 5 porções e deixe esfriar, então é só montar as coxinhas e depois de prontas passar na água e no restante do farelo triturado para ficar crocante. Vc pode assar, fritar ou usar a fritadeira sem óleo se a tiver em casa.

PULO DO GATO: Como eu havia feito frango ensopado no almoço, eu usei apenas o caldo do frango misturado ao farelo dentro da panela, mexendo bem até dar o ponto. Pois o caldo já é de frango e já está temperado então ficou mto fácil. E de recheio desfiei o que havia sobrado do frango ensopado, misturando azeitona e requeijão light.